Engelskinspirerte frokostburgere

Møt søndag morgen og et snurrende, bankende hode med næringsrike frokostburgere for å bøte for gårsdagens aktiviteter. Med mindre du var på en snurr alene, er det å lufte tanker og dele ulmingen i magen og fylleskam i fellesskap alltid best. Bekjemp følelsen av å være verdens verste menneske med dette måltidet. Det er viktig å presisere at det kanskje er en god idé å ikke være umenneskelig bakfull når du skal sette i gang med et slikt matlageprosjekt. Ikke lag mat før du er ferdig med å spy, men selv en gjeng slitne journalister klarte å mobilisere krefter nok til å lage gode frokostburgere.

Og hvis det ikke funker, redder kaffe og energidrikke de fleste bakruser.

Fremgangsmåte

1. Putt baconskivene på et bakebrett med bakepapir under. Sett rett inn i kald ovn. Skru temperaturen til 230 grader på over- og undervarme i omtrent 20–25 minutter. 
2. Kutt tomaten i like tykke skiver. Stek på middels til høy varme i en stekepanne. Salt dem godt. 
3. Stek fire speilegg i litt olje. De er ferdige når eggehviten er fast, mens plommen fremdeles renner. 
4. Legg cheddarosten på halvparten av briochebrødene og varm i ovnen til osten er smeltet. Varm briochebrødene i ovnen. Stek dem litt i panna til de får farge. 
5. For å lage sausen blandes majones og ønsket mengde sriracha, og tilsett eventuelt en liten klunk worcestersaus. 
6. Legg alle ingrediensene mellom brødene og server.
   

LES OGSÅ: Ukemeny: Studenttilværelsens kulinariske vakum.