KLASSIKER: En gammel, flettet piknikkurv setter stemningen lenge før lokket åpnes.

Studentkost

En piknikkurvs første tur

Ta deg en utflukt til nærmeste gressflekk og nyt maten med en god venn.

Mathea Alten-Ronæss Journalist
Vilde Baardseth Vilde Baardseth Fotograf
Publisert

Nylig kom jeg i besittelse av en gammel, flettet piknikkurv – en sånn klassisk kurv som kan lukkes med lokk. Med ett begynte tankene å vandre, og en drøm om den perfekte piknik tok form.

Da var det egentlig bare én ting å gjøre: Den aller første pikniken med denne kurven måtte deles med dere.

Dette trenger du til pikniken:

  • Noe godt å drikke

  • En form for frukt (jeg brukte vannmelon)

  • Mat

  • Tallerkener

  • Servietter

  • Et teppe

  • En kurv til å frakte alt i

Slik gjør du:

  • Lag maten.

  • Plasser alt strategisk oppi kurven.

  • Finn det perfekte stedet for pikniken.

  • Rist teppet ut og la det falle mykt mot bakken, før dere setter dere godt til rette.

  • Ta av skoene og sokkene, og la tærne få kjenne det myke gresset.

  • Pakk ut maten og alt det andre som skjuler seg i kurven.

  • Nyt maten, stillheten og hverandres selskap.

  • Skål for den aller første pikniken med min nye, gamle piknikkurv.

Realt smørbrød

SAFTIG: Vi tar ikke ansvar for siklingen dette smørbrødet kan forårsake.

Oppskriften gir to solide smørbrød eller fire små. 

Dette trenger du:

  • 2 ciabatta

  • 2 ss pesto

  • 1 mozzarella

  • 4 skiver serranoskinke

  • 1 avokado

  • 1 tomat

  • Balsamicoedikk

  • Olivenolje

Slik gjør du:

Skjær tomatene i skiver og stek i litt olivenolje og balsamico. Krydre skivene med salt og pepper.

Varm opp ciabattaene etter anvisning på pakken. Skjær brødet i to, og smør en god klatt med pesto på både bunnen og toppen.

Skjær mozzarella og avokado i skiver, og legg dem lagvis på det nederste brødet sammen med serranoskinke og tomatskiver.

Topp med topplokket på ciabattaen, og du har et realt smørbrød. 

 Blåbærmuffins som smelter på tunga

SØTSUG: Små munnfuller med blåbærlykke som smelter på tunga.

Dette trenger du:

  • 200 g hvetemel

  • 1 ½ ts bakepulver 1 ts vaniljesukker

  • 50 g malte mandler 175 g sukker

  • 1 egg

  • 3 dl melk

  • 250 g blåbær

  • 15 g hakkede mandler

  • Muffinsformer

Slik gjør du:

Sett ovnen på 200 grader.

Sikt mel, bakepulver og vaniljesukker i en bolle. Rør inn de malte mandlene og sukkeret.

Pisk sammen egg, melk og smeltet smør i en annen bolle.

Vend de tørre ingrediensene i væsken til du har en jevn røre.

Fordel blåbærene i muffinsformene, og fyll dem deretter trekvart fulle med røre.

Strø over hakkede mandler, og stek muffinsene midt i ovnen i 18–20 minutter. De skal være hevet og gylne.

Avkjøl dem litt på en rist før de serveres lunkne.


Related articles

oppskrift forbruker
Powered by Labrador CMS