Drikk bedre kaffe
Her er triksene som skiller baristaene fra den gjengse kaffekonsument.
Lurer du på hvorfor kaffen du lager selv ikke smaker sånn som på kafé? Lei av den bitre bismaken? Du er ikke alene. Fredag samlet en håndfull kaffeentusiaster seg på UKAs kaffekurs for å lære mer om drikken nordmenn er verdensmestere i å tylle i seg.
Ha utstyret i orden
Presskanne og kaffetrakter er blant de mest utbredte måtene å brygge en kopp kaffe på. Med presskanne skal man bruke seks gram kaffe per desiliter vann, og den skal trekke i fire til seks minutter. Etterpå blir det liggende igjen et lag med skum etter trekking, det er det viktig å fjerne. Da får du vekk en del av bitterheten samtidig som det friske i kaffen blir mer fremhevet. Når du skal bruke trakter lønner det seg å forvarme utstyret med kokende vann, da blir du samtidig kvitt smaken av papir fra filteret.
Vakumkaffe på farten
Aeropress er et relativt nytt redskap i kaffeverdenen som lover brukere ren og kjapp kaffe. Aeropressen ser ut som en liten sylinder med et filter i den ene enden. Den har fordelene du får ved å trekke kaffen i en presskanne samtidig som du får filtrert kaffen ordentlig. Når den har trukket ferdig presser du ned et lokk på sylinderen som danner et vakum og presser kaffen ut gjennom filteret. Deretter kan du lett løsne på plastringen som holder filteret på plass, og så er aeropressen ren og klar til bruk på ny. Dette gjør aeropressen veldig portabel og godt egnet til en travel skolehverdag.
En kopp i godt lag
Hvis du virkelig vil nyte en kopp kaffe utenom det vanlige er det nesten like viktig med riktig atmosfære rundt bordet. En god stemning er det som virkelig forsterker gode kaffeopplevelser. For kaffe er mer enn bare en drikkevare. Lukt- og smakssansene er utrolig gode til å vekke minner hos oss mennesker. Slik kan aromaene fra samme kaffekopp skape forskjellige opplevelser hos forskjellige mennesker. Hvis du utforsker kaffe sammen med andre er det derfor lurt å vente til alle har gjort seg opp en mening om smaken før man sier høyt hva man synes. Hvis man begynner å assosiere høyt med en gang er det veldig lett å bli påvirket av andres meninger.
