Ruster opp til utelivskamp
Fire av ti serveringssteder i Trondheim går med underskudd. Nå tilspisses konkurransen ytterligere. Puben Storås åpner 26. oktober, og nyåpningen av Rick's Cafe nærmer seg.
Tekst: Aleksander Johansen, Anna Marie Skipnes
UTELIV
Informasjonsansvarlig Linda Normann ved Rick's Cafe ønsker å holde åpningsdatoen hemmelig, men røper at det vil skje i løpet av høsten. Opptil 1500 mennesker vil kunne boltre seg på 1600 kvadratmeter. Restaurant og musikkbar over to etasjer, 200 kvadratmeter dansegulv med tilhørende større vrimleareal, samt arabisk lounge er blant ingrediensene som skal lokke festklare trøndere til lokalene i Nordre gate.
Det er med andre ord et storslått prosjekt. Eier Olaf Arnstad er ikke bekymret for den sterke konkurransen de vil møte i Trondheim.
– Fornøyde gjester er vårt eneste suksesskriterium. Studenter og unge voksne er en svært kresen målgruppe, så vår utfordring blir å fylle Rick's Cafe med et interessant innhold, og det er jeg sikker på at vi skal klare, sier Arnstad.
Den ambisiøse satsingen innebærer også to ansatte som skal få folk til dansegulvet, samt en som er ansvarlig for å hente inn anerkjente dj-er fra inn- og utland.
– Ingen betenkeligheter
Sveinung Sundli ønsker også å konkurrere om kundene i Trondheim. 26. oktober åpner han Storås. Han tror ikke det er feil å gå inn i utelivsbransjen selv om 40 prosent av byens utesteder opplever røde tall.
– Vi kommer til å tilføre noe til byens kulturtilbud, og jeg har ingen betenkeligheter med å åpne Storås i samme tidsrom som dørene på Rick's åpnes. Når sant skal sies kjenner jeg ikke en eneste potensiell Rick's-kunde, sier Sundli.
– På grunn av det brede konserttilbudet og den usminkede profilen vi kommer til å ha, tror jeg endel av dem som går på 3B, Kafé Larssen, Cirkus og litt brunere steder vil flytte over til oss, tror Sundli.
Vil ikke seile akterut
Samfundet var av de mange utestedene i Trondheim som gikk med underskudd i 2005. Både Samfundetleder Edina Ringdal og leder for Serveringsgjengen, Petter Rinholm, innser at de kan tape kunder til både Rick's og Storås.
– Vi har tatt opp temaet med at det kommer nye klubber til Trondheim. Vi tror vi har lojale kunder som vil holde seg på Samfundet, sier Ringdal.
Rinholm mener det er viktig for utesteder å revurdere sin profil fortløpende for å henge med i svingene, og ikke seile akterut når det gjelder antall besøkende.
– Jeg tror vi har et godt og unikt tilbud med cafèer, barer, konsertscener og diskotek under samme tak. Det er nødt til å tale til vår fordel. Det er klart vi ønsker å holde på våre kunder, og da må vi nødvendigvis fortløpende skifte ut ting som kanskje ikke fungerer så bra, sier Rinholm.
Rinholm satser på at Samfundet vil klare seg gjennom sin stilling som institusjon.
– Mangfoldet på Samfundet må dyrkes. I tillegg mener vi den lave ølprisen vår kan forsvares rent økonomisk. Det holder nok på endel mennesker vil jeg tro, tror Rinholm.
Umiddelbar suksess ikke selvsagt
Café 3B ser på Samfundet som sin sterkeste konkurrent, men tror ikke de nye plassene vil true sin egen eksistens.
– Ingen er så store som Samfundet. Det er ikke gitt at for eksempel Storås umiddelbart blir en suksess. Mange før dem har skrytt stort av konseptet sitt, men gått på en smell, sier daglig leder Per H. Hansen i Café 3B .
Han mener et overfylt uteliv i Trondheim kan føre til at noen tvinges ut i konkurs, og da er det særlig utesteder som velger samme nisje som de veletablerte som lider.
3B opplever grønne tall, men sliter med å skaffe det store overskuddet. Per H. Hansen innrømmer at storhetstiden er forbi.
– Vi har ikke så godt overskudd som for sju-åtte år siden, men vi klarer oss så langt og håper at vi får fortsette, sier Hansen.
– Samfundet ingen trussel
Downtown ser seg selv som en av lederne i utelivsbransjen i Trondheim, og kan vise til fine overskudd.
– I løpet av de sju årene vi har holdt på, har nye utesteder kommet og gått. Vi er godt etablerte og tror ikke hverken Storås eller Rick's kan true vår eksistens. Eventuelt kommer de yngste kanskje til å besøke Rick's så lenge «nyhetens interesse» vedvarer, sier representant Steinar Tanem i administrasjonen på Downtown.
Tanem tror det er bredden i utestedets nisje som trekker folk. I så måte har Downtown vært med på å trekke studentene fra Samfundet, og inn til Midtbyen og Downtown, mener han.
– Samfundet har ikke det samme trykket som for noen år siden. De som før gikk på Samfundet går nå på Downtown. Rio var vår største konkurrent, men nå gikk de under for noen måneder siden. Nå er det kanskje Tiger Tiger som likner mest på vårt konsept, sier Tanem.
