Dyre dagligvarer hos SiT Tapir
En undersøkelse antyder at SiT Storkiosk er dyrere enn 7-Eleven på dagligvarer. Årsaken er en dårlig innkjøpsavtale.
En prisundersøkelse Under Dusken har gjennomført viser at SiT Storkiosk på Gløshaugen er fem prosent dyrere enn 7-Eleven.
Varene i undersøkelsen er tilfeldig utvalgt, men Under Dusken har valgt å ikke ta med de typiske kioskvarene. Årsaken til det er at SiT Storkiosk ofte tilbys restpartier av søtsaker til sterkt reduserte priser som leverandørene ikke får solgt til andre butikker.
– Gå i dagligvarebutikken
Driftssjef for storkioskene, Bjørn Hammer, gjennomfører jevnlige prisundersøkelser hos sine konkurrenter. Hans prissammenligning viser at SiT Storkiosk er 15 prosent billigere enn 7-Eleven. Listen hans inneholder de mest solgte varene hos SiT Storkiosk og er dominert av de mer typiske kioskproduktene, som pastiller, sjokolade, brus, tobakk og noen lunsjvarer.
– Med vårt innkjøpssamarbeid med Mix-kjeden er vi nødt til også å kjøpe inn dagligvarene gjennom deres kanaler, og der straffes vi på et vis. Konklusjonen må vel være at varene fra Under Duskens liste bør handles andre steder enn på SiT Storkiosk og 7-Eleven. Da bør du heller gå i dagligvarebutikkene, sier Hammer.
Plassmangel
Han legger til at SiT vurderer andre samarbeidspartnere kontinuerlig, men sier at dette arbeidet er vanskelig på grunn av at de er en studentsamskipnad.
– Vi kunne for eksempel samarbeidet med NorgesGruppen, men da måtte vi profilere oss under en av deres kjeder. Det vil vi helst ikke gjøre, sier han.
Han merker at studentenes forbruksmønster til stadighet endrer seg, og forteller at SiT prøver å henge med.
– I framtida håper jeg at storkiosken på Gløshaugen kan tilby butikkstekte brødvarer, slik vi legger opp til på Dragvoll. Planen er å kunne tilby et større utvalg kaldmat i framtida. Men da får vi et større plassbehov på grunn av ovner, vask og fryserom. Dette håper vi å løse i samarbeid med NTNU, sier han.
Han holder fast ved at SiT Storkiosk driver effektivt i dag, men at de allerede sliter med plassmangel på Gløshaugen-butikken.
Bredest mulig utvalg
– Havner storkioskene i en slags identitetskrise, mellom serveringssted og dagligvarebutikk?
– Vi merker ingen identitetskrise. Vår erfaring er at det finnes en taus majoritet i vår kundegruppe, som liker å handle typiske kioskprodukter. Vi ønsker å tilby mer kaldmat i framtiden. Jeg ser for meg at vi ender opp som et sted for lunsj take-away, med bredt utvalg av typiske kioskprodukter i tillegg. Det er det vi er best på, sier Hammer.
– Rett som det er selger SiT Storkiosk brødmat fra kantinene. Er ikke det en potensiell synergieffekt som bør utnyttes bedre framfor å lage brødmat selv?
– For å sikre et bredest mulig utvalg samlet sett mener vi det er best å lage det meste av kaldmaten selv. Ellers blir det fort for institusjonelt, med samme smak av baguetten uansett om du kjøper den i kantina eller hos oss, svarer Hammer.
