MATSPALTE
«Veni, vidi, vici»: Jeg lagde, vi spiste, han ble
En treretters meny fylt med kjærlighet, som fryder alle smaksløkene og vil få din kjære til å fri på stedet.
For mange kan valentinsdagen oppleves som et kommersielt konsept. Med tanke på masseproduksjonen av bamser, konfekt og kort som samsvarer med datoen 14. februar, gir dette mening.
Det er viktig å huske hva denne dagen egentlig handler om. Det er en feiring av kjærlighet. La ikke kommersialismen eliminere den rå gleden som valentinsdagen kan gi.
Denne treretteren er en bærekraftig og unik måte å feire valentinsdagen på med en spesiell person. Drit i det kommersielle valentinssirkuset, men ikke drit i å minnes kjærligheten.
Det er en gave i livet, og enten kjærligheten varer én middag, én natt eller livet ut, vil denne oppskriften være med på å skape øyeblikk som består.
Alle vet at veien til hjertet går via magen.
Forrett: Tomat- og mozzarella-salat formet som hjerte
Dette trenger du til deg og din valentinsdate:
• 1 tomat
• 1 mozzarella
• Fersk basilikum
• Olivenolje
• Salt og pepper
Slik gjør du:
1. Skjær tomatskivene slik at de ser ut som hjerter.
2. Skjær mozzarellaen i skiver.
3. Legg mozzarellaskivene på en tallerken, og putt tomathjertene delikat oppå.
4. Dryss på salt, pepper og olivenolje.
5. Pynt med basilikumblader.
Hovedrett: «Marry me chicken»
Dette trenger du til deg og din valentinsdate:
• 400 gram kokefaste poteter
• 400 gram lårfilet av kylling
• Litt paprikapulver
• 1 gul løk
• 2 fedd hvitløk
• 1 ss tørket oregano
• ½ ts chiliflak
• 1 ss tomatpuré
• 3 ss soltørkede tomater
• 3 dl utblandet kyllingfond
• 2 dl kremfløte
• 30 gram parmesan
• 70 gram fersk spinat
• 1 ss tørket origano
• ½ ts chiliflak
• Saft av en båt sitron
• Salt og pepper
• Olje, til steking
Slik gjør du:
1. Del potetene i båter, legg dem i en ildfast form og krydre med salt, pepper og olje.
2. Stek potetene på 225 grader i 30 minutter.
3. Skjær kyllingen i grove biter og krydre med salt, pepper og paprikapulver.
4. Stek kyllingen i en varm stekepanne med olje i 2 minutter på hver side. Ta kyllingen ut av pannen og sett den til siden.
5. Finhakk gul løk og hvitløk, og ha den gule løken oppi pannen med litt ekstra olje.
6. Når løken ser blank ut, tilsettes hvitløk, oregano, chiliflak, tomatpuré og soltørket tomat.
7. Tilsett kyllingfond og kok opp. La det redusere litt.
8. Skru ned varmen og tilsett kremfløte, parmesan og spinatblader. Rør til spinaten har falt sammen.
9. Tilsett kyllingbitene igjen, og la det småkoke til kyllingen er helt gjennomstekt og sausen har tyknet.
10. Smak til med sitronsaft, salt og pepper, og server sausen sammen med de ovnsbakte potetene.
Du kan lett lage en vegetarversjon ved å bytte ut kyllingfond med grønnsaksbuljong og kylling med kikerter, bønner eller blomkål.
Dessert: Sjokoladefondant
Dette trenger du til deg og din valentinsdate:
• 30 gram smør
• 30 gram mørk sjokolade (70% kakao)
• 1 egg • 30 gram sukker
• 30 gram hvetemel • Muffinsformer
• Melis til dryssing
Slik gjør du:
1. Hakk opp sjokoladen og putt den i en bolle.
2. Smelt smøret og hell det over i bollen med den hakkede sjokoladen.
3. Rør om og la blandingen stå i to minutter til sjokoladen har smeltet. Rør deretter om igjen.
4. Visp egg og sukker lett, og ha det i sjokoladeblandingen.
5. Sil hvetemel i blandingen, og rør til det ikke er noen klumper i røren lenger.
6. Fyll muffinsformer til de er ¾ fulle, og ha i fryseren i minst 2 timer før steking.
7. Stek fondanten på nederste rille på 180 grader i 15 minutter.
8. Lirk fondantene ut av formene, vend dem og dryss over melis.
Hvis du tester ut denne oppskriften, send oss gjerne en mail til fokusredaktor@studentmediene.no eller tagg oss på Instagram.
